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批发市场开办者需要配备食品安全总监。食品安全总监是食品生产经营企业中的第一责任人，负责食品安全管理体系的建设和维护，监督食品安全管理体系的运行情况，确保食品安全管理体系的有效性和符合性。因此，对于涉及食品批发业务的开办者而言，配备食品安全总监是非常必要的。这样可以确保食品质量安全，保障消费者的健康权益。

仅供参考，如需更多信息，建议咨询所在地的市场监督管理局工作人员或食品安全相关机构。